Fêtes Juives et une fresque, Que tes tentes sont belles, ô Jacob (1982), Centre Communautaire Juif de Nice (Michelet).
Les Trains de terreur des bords de la folie (1983), huile sur toile, Centre Simon-Wiesenthal, Los Angeles, États-Unis.
Sarah portant Isaac, retour du Mont-Moriah (1984), huile sur toile, Musée d’art moderne et d’art contemporain de Nice.
La Liberté éclairant Saint-Paul de Vence et La Liberté éclairant les enfants de l’exil (1987), techniques mixte sur panneaux en bois stratifié, 400 × 290 cm chaque panneaux, Palais des congrès de Nice, France.
Musée Tobiasse – Chapelle Saint-Sauveur (1989), mise en valeur de la Chapelle Saint-Sauveur sur le thème « La vie est une fête », comprenant une composition mural intérieure, des vitraux, une mosaïque extérieure en façade et une sculpture polychrome sur parvis Oiseau de lumière, Le Cannet, France.
Décors et costumes de Pygmalion (1992) de George Bernard Shaw, pour la Compagnie Arketal, dans le cadre du Festival international de marionnettes, Cannes, France.
Le Chant des prophètes (1993), vitraux de la Grande Synagogue de Nice, France.
Venus de Saint-Paul de Vence (2008), sculpture en bronze, Saint-Paul de Vence, France.
Albert Memmi, Le Miraculé : Important Works, éditions Steensen, Oslo, 1984.
Chaïm Potok, Théo Tobiasse : Artist in Exile, éd. Rizzoli, New York, 1986.
Sylvie Forestier, Théo Tobiasse : le radeau des cantiques, Librairie Séguier et Vision Nouvelle, 1991.
Raoul Mille, Théo Tobiasse : Regards secrets, Catalogue Retrospective, Chateau-Musée Cagnes-sur-Mer, 1992.
Gérard de Cortanze, Théo Tobiasse : ou le patient labyrinthe des forme, éditions La Différence, coll. « Mains et Merveilles », 1992.
Aux franges de l’éveil
Ouvrage illustré de six lithographies. Six poèmes de M.A. Courouble. Edition Pierre Chave, Vence, 1987.
Gouttes d’ombre sur la peau des jours
Ouvrage illustré de six eaux-fortes. Texte de Guy Marester. Edition Pierre Chave, Vence, 1988.
La fête de Riwka
Ouvrage illustré de vingt lithographies dont chaque épreuve est unique, étant tirée dans des couleurs différentes. Texte de J. Thuillier. Edition Pierre Chave, Vence, 1989.
Errances et désirs au temps du Sinaï
Ouvrage illustré de trois gravures à la pointe sèche et à l’eau-forte de 17 x 98 cm, pliées et assemblées en accordéon. Texte de Marek Halser. Edition Robert et Lydie Dutrou, 1990.
L’amour couleur de psaumes
Ouvrage illustré de deux gravures à la pointe sèche et à l’eau-forte de 14 x 83.5 cm, pliées et assemblées en accordéon. Texte de Raoul Mille. Edition Robert et Lydie Dutrou, Paris, 1991.
Artistes, muses et volupté
Ouvrage illustré de huit lithographies originales dans un coffret contenant un Carnet-Journal « dessins et écrits » de l’Artiste. Edition de la Différence, Paris, 1992.
C’était il y a 500 ans…
Ouvrage créé pour le cinquième centenaire de l’Expulsion des juifs d’Espagne. Présenté dans un porte-folio toilé, contenant six lithographies originales avec un texte en hébreu tiré de l’Exode, conté par Haïm Vidal-Sephira. Editions « La Diagonale de l’Art », Paris, 1992.
Entre Myrte et Fleur de Cannelle
Album comprenant sept lithographies originales avec un texte de l’Artiste. Editions de la Différence, Paris, 1992.
Aux confins de tous les désirs
Ouvrage illustré de sept lithographies originales avec un texte de l’Artiste, le tout sous encartage toilé. Editions de la Différence, Paris, 1995.
Un chant d’exil et de lumière
Album comprenant six lithographies originales avec un texte de l’Artiste. Editions Klim Art Publisher, Toronto, Canada, 1997.
50 printemps pour Israël de toutes les lumières
Album comprenant sept lithographies originales avec un texte de l’Artiste. Editions Klim Art Publisher, Toronto, Canada, 1999.
Théo Tobiasse, Les Venise de Tobiasse, éditions de la Différence, Paris, 1992 (ISBN978-2729107925).
Théo Tobiasse, Dessins et Ecrits, éditions de la Différence, 1992 (ISBN2-7291-0791-6).
Théo Tobiasse, Saint-Paul de Vence et autres rivages : Journal Tobiasse 1984/1992, éditions de la Différence, Paris, 1994 (ISBN2-7291-1045-3).
Théo Tobiasse, Les Carnets de Saint-Paul de Vence, 1993-2001, éditions Biro, Paris, 2007.
Josy Eisenberg, Dis-moi qui tu peins, TF1, 1977.
Patrick Visionneau, L’Atelier de Tobiasse, FR3 Côte d’Azur, 1988.
Laurence Badon, La Traversé du désir, FR3 Côte d’Azur, Magazine des Arts, 1988.
Dominik Rimbault, La vie est une fête, Dominik Rimbault et le CNAP, 1989.
Jacques Renoir, Tobiasse : encore un fleuve à traverser, Anna Productions, 1990.
Georges Bégou, Rétrospective Tobiasse, Antenne 2, (1992).
Laurence Badon, Tobiasse se penche sur 35 ans de création, FR3 Côte d’Azur, Magazine culturel, 1992.
Dominik Rimbault, Mémoire gravée dans la couleur du temps, Dominik Rimbault et le CNAP, 2001.